zakkiのブログ

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2021-07-29から1日間の記事一覧

料理の基本原則

これが大原則 ・自然の味というのは、完璧なバランスでできている。 ・食材を増やせば増やすほど、何の味もしなくなっていく。 料理がうまくないなら、何もしないようにすると、結構うまくいく 例えば、トマトを切って出すだけとか。 自然の味は完ぺきなバラ…